肿瘤与饮食

基本介绍

内容简介

日常饮食辅助治疗肿瘤手术前后的日常饮食疗养；医学专家撰写，科学、实用、参考性强 ；您贴身的营养保健师钟南山院士强力推荐。

作者简介

作者为医学博士，2006年博士毕业于中山大学内科学专业，现在广西医科大学第一附属医院内分泌科从事临床及教学工作。主要研究方向为内分泌代谢疾病，曾在核心刊物发表学术论文多篇。对内分泌、食物调理肿瘤疾病等有丰富临床经验和资料积累

序言

俗话说“民以食为天”。随着我国国民经济的发展，人民生活水平不断提高，食物供应越来越丰富，可供选择的範围也越来越大，但是怎样吃得更合理，怎样通过合理饮食来防病治病、延年益寿，却包含着很多学问。被马克思称为现代实验科学真正始祖的培根在《论健康》一书中曾经说过：“人怎样才能长寿，并非完全取决于医学，人对生理卫生知识的了解，也是最好的‘保健药品’。”基于人体生理的合理营养不但对于维持身体健康是必需的，而且在面临疾病时，合理的饮食也有助于减缓疾病的发生和发展、减少併发症、减少用药、缩短病程、降低医疗费用。因此，饮食的科学化已成为人类现代生活的重要内容。从营养保健的角度向人民民众宣传普及科学养生和防病知识，既体现了现代医学宗旨由单纯“救死扶伤、治病救人”到“延长寿命、提高生命质量和健康促进”的发展，同时也是每一个营养医学工作者义不容辞的责任。
目前肥胖、心血管病、肿瘤、糖尿病、高血压、骨质疏鬆症等疾病的发病率在我国不断上升，而这些疾病与饮食营养的关係又极为密切。但是由于每一个奋战在医疗第一线的医生都非常忙碌，一天要接诊众多患者，不可能在有限的就诊时间内就合理饮食与养生保健的相关问题给我们做很详细的解答，更不可能详细地告诉我们什幺病需要吃什幺、什幺食物对某种疾病来说是禁忌的、怎幺搭配饮食更有利于健康。所以，对于广大读者尤其是慢性病患者来说，需要掌握一些疾病治疗和饮食保健知识，这样才能有效地促进健康、延长寿命、提高生活质量。本丛书编写出版的意义正是在于告诉读者如何通过合理的饮食和生活方式来预防和辅助治疗这些疾病。
丛书的编写者都是受过正规教育的具有博士或硕士学位的营养专业人员，他们将日常生活中人们提出的各种谘询问题编写到书中，并给出了具体的饮食及保健建议，深入浅出、切合实际、通俗易懂、便于操作，希望广大读者能从中受益。

图书目录

第一章癌症一、概述二、癌症的罪魁祸首（一）外在因素（二）内在因素三、癌症是不是遗传病（一）遗传性肿瘤（二）遗传性基因不稳定（三）遗传获得代谢的特定类型四、癌症的预警（一）常见癌症的危险信号（二）癌前疾病五、癌症的诊断与检查（一）临床诊断（二）实验室诊断（三）影像学诊断（四）病理学诊断（五）免疫学诊断（六）生物化学诊断（七）基因诊断六、绝症不是绝路――癌症的治疗（一）外科手术治疗（二）化学疗法（三）放射线疗法第二章饮食与恶性肿瘤一、营养素与癌症的关係（一）蛋白质（二）脂类（三）碳水化合物（四）矿物质（五）维生素（六）植物化学物（七）膳食纤维二、预防癌症的适宜食物第三章常见肿瘤的饮食与治疗一、乳腺癌（一）疾病简介（二）乳腺癌患者的饮食（三）食谱举例二、肝癌（一）疾病简介（二）肝癌患者的饮食（三）食谱举例三、皮肤癌（一）疾病简介（二）皮肤癌患者的饮食（三）食谱举例四、子宫颈癌（一）疾病简介（二）宫颈癌患者的饮食（三）食谱举例五、大肠癌（一）疾病简介（二）大肠癌患者的饮食（三）食谱举例六、非霍奇金淋巴瘤（一）疾病简介（二）非霍奇金淋巴瘤患者的饮食（三）食谱举例七、肺癌（一）疾病简介（二）肺癌患者的饮食（三）食谱举例八、胃癌（一）疾病简介（二）胃癌患者的饮食（三）食谱举例九、鼻咽癌（一）疾病简介（二）鼻咽癌患者的饮食（三）食谱举例十、膀胱癌（一）疾病简介（二）膀胱癌患者的饮食（三）食谱举例参考文献