干猴头菇怎么吃(

猴头菇功效健脾养胃，抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤，红烧，煎，炖，研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法。

用料

猴头菇（干） 70g 胡萝卜 一根 葱姜蒜 适量 淀粉 20g 白糖 15g 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 线椒 3条

做法步骤

1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上 2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。 3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用 4、葱切段，姜蒜切片备用 5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段 6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜 7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟， 8、勾薄芡出锅即可。

小贴士

一定要多换水，泡8小时左右。