还有包子的起源(包子的前世)

从老师傅蒸馒头的尴尬开始。。。

前几天听一个朋友说他爱吃包子，因为老厨师蒸的特别好。好奇心驱使他去看馒头是怎么蒸的。结果我去厨房看了看。包子做好了，包子(馒头)师傅就往嘴里灌一口水，喷在包子表面，然后蒸。这一口“口水”下去，又让他对吃馒头失去了兴趣。。。这真的很尴尬！

尴尬过后，想想包子师傅为什么要那么做？他真的是恶作剧还是故意让人恶心？原来，为了让馒头表面光滑，需要用水将馒头表面打湿。由于蒸馒头之前没有水壶，传统的馒头师傅一般都是先把水吞进嘴里，然后再均匀地喷洒在馒头表面。很多圈内人都养成了把馒头皮撕开再吃馒头皮的习惯。正因为如此，我去了前世，在那里Youyou了解了馒头。

包子是怎么来的？

据考证，我国小麦种植的历史最早出现在新石器时代，最早的面食/饼的记载出现在春秋时期墨子的《朱篇》。“如果你看到别人做蛋糕，你还是会去偷”。随着糕点形式的多样化，各种面食自汉唐以来就成为北方人的主食。到了公元1000年左右的宋朝，由于南方水网发达，发酵面食的发展，出现了烤饼、油饼、馒头、小笼包等。逐渐构成了中国一千多年来独特的面食文化。在各大面饼中，“蒸饼是最古老的”。所谓“蒸饼”，其实就是我们现在所说的包子。

据说最早出现的是“蒸糕”。那是什么时候？据考证，东汉崔蛮(约公元103-170年)在《四人月令》中提到了一种“酒饼”。在水中会腐烂，不会影响消化吸收。它被大多数学者认为是用酒发酵面团制成的一种面食(馒头或包子)。原来，2000多年前，人们就已经注意到，死面饼加水后很难消化，而发酵的面制食品很容易消化。发酵后的蒸面食品不就是我们现在常吃的馒头吗？

馒头叫什么名字？

现在网上很多人说诸葛亮是“汕头”这个名字的发明者，可能有造谣的嫌疑。就算诸葛亮真的是“馒头”这种食品名称的发明者，也不应该是这种做法的真正发明者。在诸葛亮(181-234年10月8日)生活的时代之前，中国已经有了 *** “蒸饼”的工艺。据说诸葛亮攻克南蛮时是用白面把肉包起来蒸(包子)，而不是把头伸进河里祭祀。诸葛将其命名为“假头”，意为欺骗河神。这大概是正式命名“蒸糕”的一种方式吧，诸葛亮先生也因此成为了众多面食大师所供奉的糕点界的祖师。

从馒头看东西方饮食文化的差异

看了上面的内容，就知道包子有多“不简单”了！首先需要人类种植小麦，还需要发明石磨将小麦磨成面粉。磨成面粉后，需要发酵技术的辅助，才能成为适合人类饮食和消化的食物。面粉发酵后，东西方饮食表现出不同的文化特征。以中国人为代表的东方人，把这些发酵的面食蒸熟，就成了馒头。西方人将这种发酵面食烘烤、烘烤、熟化，做成面包披萨。不同的食物给东西方人民带来不同的性格特征，就像所谓的老祖宗说的那样:一方水土养一方人！

前世，一个馒头 *** 人，暂且就说这些吧。如果我们仔细研究，不同国家的馒头做法、形状、配料和肉馅都会有所不同。。。还有非常复杂的馒头文化，都很有意思。欢迎大家批评指正。