爽口凉拌菜（6道快手凉菜收藏好）

凉拌凉拌菜(6个自动快速凉拌菜收集齐全)

三伏天，6道来自Aauto Quicker的凉菜精心收藏，每天更换，消暑开胃，提神解暑！

在三伏天，厨房就像一个大蒸笼。这个时候做炖菜或者炒菜是最痛苦的。往往菜还没吃完，汗水就流了一脸，有时候甚至会流到眼睛里。你分不清是汗水还是泪水。今天，我将分享6道特别适合夏天的沙拉菜。它们清新爽口，消暑开胃。我学会了每天用不同的花样做给家人吃，可以少点火，少点苦！

之一:凉拌苦菊皮蛋。

苦菊含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维。苦菊三伏天能清肝泻火，配皮蛋又好吃又开胃:

1.取3个皮蛋，去皮，切成小块。先把皮蛋煮熟再切。不粘刀，味道不错。

2.拿一把花生米，热锅放凉油，放锅里翻炒，然后捞出备用。不要用热油炸花生，否则容易糊。

3.将1朵苦菊洗净，切成段备用。拌苦菊不需要焯水。如果有时间，更好用盐水泡10分钟，这样吃起来更放心。

4.拌个凉拌酱:先往碗里加入蒜末，再加入适量酱油、米醋、白糖。如果喜欢吃辣的，加一点辣椒油搅拌均匀。

5.最后，将所有材料和果汁一起倒入，搅拌均匀，装盘即可。食物准备好了。

第二种方式:凉拌菠菜和海虹

1.海虹很好吃，真的很难洗。一定要用刷子仔细刷洗，然后在锅底铺几片姜片，再放在海虹里煮。水煮海虹不加水味道更鲜美，营养不流失。海虹煮到嘴边后，捞出，取出海虹肉备用。

2.菠菜洗净，去根，放入锅中焯一下，30秒后捞出开水，然后切成段备用。

3.最后，将菠菜和海虹放在一起，加入适量的盐、糖、酱油、米醋和蒜粉，搅拌均匀。既提神又开胃。

第三种方式:凉拌毛豆

毛豆是夏天必不可少的一种小吃。很多朋友都吃过水煮毛豆。其实混着吃更美味:

1.先把毛豆洗干净，再切掉两头，这样更入味。

2.然后从锅里加水，放入毛豆，再放入八角、花椒、香叶，开大火煮5~8分钟，再煮毛豆。

3.再拌一份凉拌酱:锅里放油，下蒜粉和小米椒圈翻炒，炒香后放入碗中，加入适量生蒜粉、盐、糖、酱油、米醋、蚝油、香油，搅拌均匀。

4.将煮熟的毛豆放入冷水中，然后放入碗中，加入凉拌酱，搅拌均匀。不急着吃的话，放冰箱里两个小时再吃，会更过瘾。

第四种方式:凉拌绿豆芽。

1.先把绿豆芽的根和头去掉，这样做出来的豆芽吃起来新鲜，没有绿色的味道。然后把锅里的水烧开，把绿豆芽焯水30秒，然后把过冷水拿出来。

2.拌个凉拌酱:将大蒜剁成蒜末放入碗中，再加入适量白糖、盐、酱油、米醋、蚝油。如果你喜欢辛辣的食物，加一点切丝或碾碎的干辣椒。倒入热油 *** 香味后，搅拌均匀。

3.把拌好的凉拌酱倒进豆芽里，搅拌均匀就可以吃了，特别爽口。

第五道:凉拌豆腐干

1.豆腐干焯一下切丝备用；大蒜切成蒜片备用；香菜切段，黄瓜切黄瓜丝，小米椒切圈备用。

2.将部分猪肉切成肉丝，然后在锅中加油，在锅中翻炒，炒至猪肉变色后加入一勺酱油，继续翻炒至肉丝全熟后即可食用。

3.拿两个鸡蛋，敲进碗里。将它们打散后，煎成两面金黄的鸡蛋饼，然后盛出，切成鸡蛋丝备用。

4.最后，将除蒜片和小米椒圈以外的其他食材放在一起，加入适量白糖、盐、米醋和蚝油，搅拌均匀，然后加入蒜片和小米椒圈，再倒入沸腾的热油，激发蒜味，最后搅拌均匀即可食用。

第六:凉拌茄子

1.茄子蒸熟或煮熟，冷却后撒成茄条备用。茄子不一定要分开蒸或煮。我通常在早上做米饭和馒头时用一点蒸(煮)它们。要么蒸要么煮。对比了一下味道，感觉水煮茄子比蒸茄子更细腻柔软。

2.拌凉拌酱:将多一点的大蒜捣成蒜泥，然后和葱花、香菜一起放入碗中，再加入适量的糖、盐、米醋、多一点的鲜香(多一点)和少许香油，搅拌均匀。如果味道清淡，就不需要加盐了。

3.最后将调好的汁倒入茄子条中，搅拌均匀。

三伏天，这六道来自Aauto Quicker的凉菜收藏得很好，每天更换，消暑开胃，提神解暑！