​油焖武昌鱼

武昌鱼在制做上拥有 许多非常好方法，普遍便是清炖武昌鱼，那样的做法，促使武昌鱼在口味上十分非常好，吃的情况下对人体都没有一切的危害，但是油焖武昌鱼也是非常好之选，那样的做法，提升武昌鱼的口感，促使在吃的情况下，对提升胃口拥有 非常好协助，那样的美味很合适夏天挑选。

但是在挑选油焖武昌鱼的情况下，也是需要对那样美味做法开展了解，那样在制做这类美味的情况下，才会了解该挑选哪些的做法最好，另外可以圆满的开展制做。

油焖武昌鱼：

原材料：鲜团头鲂一尾(约重一斤)，肥膘生猪肉一两，动物油一两截，白砂糖一两，生抽一两，食盐半钱，生姜沫三钱，发制烟笋一两，鸡精半钱，米酒三钱，小辣椒一两，大葱一两，香油二斤(约耗一两)。

制作方法：将鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗。

在鱼的身上双面划斜十字纹多个。用生抽一两擦抹鱼身，腌制五分钟。肥膘生猪肉、小辣椒、大葱、烟笋，都切割成一寸长的粗丝。

炒菜锅置灶火上，下色拉油烧至八完善，将鱼入锅，双面炸成浅黄色时捞起来。原炒菜锅倒去余油后置摄像头灶火上，放进肥膘生猪肉、小辣椒、大葱、烟笋，炒二分鐘，至葱释放出香气时，再将鱼入锅，添加米酒，生姜沫、生抽(一两)、白砂糖、鸡精、食盐、冷水(八两)、焖烧三分钟。

待鱼汁渐浓，即移锅置微火上，盖上焖八分钟，再置灶火上，下动物油再次焖二分鐘，出锅盛入盘就可以。

此菜淡黄色有光泽度，皮酥滑，肉肥硕，汁稠浓，味美味，甜咸中有点甜味。

以上便是对油焖武昌鱼做法详解，在制做的情况下，彻底是能够依据以上方式开展，但是在制做武昌鱼的情况下，也是要留意熟度，油焖武昌鱼熟度不可以过多，不然会促使武昌鱼口味改变，并且吃的情况下会出现硬的觉得，肉质地没有这些美味。