紫卷心菜的做法

紫包心菜也被大家别名为“卷心菜”，它的色调呈蓝紫色，样子像包心菜，因此又称为“紫包心菜”。它在蔬菜水果能够 算作营养丰富的一种了，紫包心菜里边也有维他命C、E和维生素b2,也有原花青素、叶酸片和甲基纤维素，因为它里边带有很多种多样的维他命，特别适合缺少维生素的人服用。

紫包心菜吃法有很多，能够 炒海、蒜末、拌凉菜等，紫包心菜直接生吃营养成分不外流，直接生吃是最科学研究最健康是吃法了。但又些人還是习惯性炒着吃，下边讨论一下紫包心菜的具体方法吧!

素炒紫甘蓝

原材料：卷心菜500克。

调味品：白米醋、食用油、精盐适量，蒜头3瓣，鸡精小量。

制作方法：1卷心菜清洗切割成一小块或宽条，蒜头敲碎。2锅加点油加温，放蒜头进行爆香，放进卷心菜，灶火与蒜炒匀，即放进白米醋(如太干能加小量冷水或骨头汤)，灶火快炒至菜软，放食盐、鸡精翻拌即起锅盛盘。

特性：菜式艳丽紫红色，油亮发光，口味脆响。

红酸菜

料：卷心菜200克，红萝卜50克，青青椒50克，莴笋100克。

调味品：白米醋、食盐、鸡精、芝麻油各适当。

制作方法：将卷心菜、红萝卜、青青椒各自择清洗，切割成条，莴笋清洗切条。先把红萝卜、青青椒、莴笋等下开水锅中快焯一下捞起来，随后在开水中天赋加点白米醋，把卷心菜快焯一下即捞起来，共放盘里，沥去水;加盐、鸡精、白米醋、芝麻油翻拌即成。

特性：颜色艳丽五彩缤纷，营养丰富

凉拌紫甘蓝

主要材料

卷心菜 小一个半　香莱 适当

辅材

盐 白砂糖 白米醋 油辣子　色拉油　麻椒油　蒜汁 味精 少量

作法

1、卷心菜用沸水清洗切条，用少量盐腌渍40分钟上下

2、香莱沸水清洗，切条

3、腌渍好的卷心菜去不必要水分

4、放进香莱，加入盐，白砂糖少量，白米醋，油辣子，色拉油，麻椒油 ，蒜汁，味精少量

5、把调味品搅拌均匀

6、摆盘就可以服用

紫包心菜吃起來松脆的觉得十分的可口，在夏天大家总喜欢吃拌凉菜的，常常吃紫包心菜能够 协助我们减肥瘦身、延缓衰老和维护保养皮肤，这针对女士而言是一种十分火爆的蔬菜水果。此外紫包心菜还可以预防流感。但紫包心菜一些群体也不可以服用，例如有皮肤瘙痒的患者、眼部充血的人或是有肝病的人。