凉拌石花菜

石花菜是一种普遍的食材，我们平常的情况下主要是用石花菜来做凉菜。石花菜有很多别称，红丝、海冻菜、凤尾等全是石花菜的别称，石花菜是一种贴近全透明的食物，吃起來十分脆爽，除开用来拌凉菜以外，我们还能够将石花菜制成凉皮服用，但是大伙儿最了解的作法便是凉拌石花菜。

石花菜还能够用于提炼出琼脂，什么叫琼脂呢?琼脂便是我们常说的石花胶，也是有一些地区将琼脂称为洋菜或是洋粉，它是一种植物胶，带有丰富多彩的化学纤维，我们可以用琼脂来做各种各样冷饮或是水晶果冻。

食谱一

原材料：

石花菜250克、丝瓜100克。

生抽10克、醋15克、麻椒油2克、芝麻油5克、盐3克、蒜头(白皮、5克、味精2克。

实际操作：

1.先加40～50℃的湿热侵泡2钟头;

2.随后用冷水清洗，去除石花菜上的残渣;

3.蒜头切割成碎屑;

4.丝瓜切成细丝;

5.将清理干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜泥、生抽、醋、盐、味精、麻椒油、芝麻油就可以。

食谱二

先用40～50℃的湿热侵泡2钟头， 随后用冷水清洗, 去除根处、残渣和珊瑚丛残片

拌入生抽、醋、芝麻油、盐、鸡精、糖、辣椒面等， 其味美味。

附注：

销售市场上售卖的石花菜, 有些是早已生产加工泡开的， 要是清洗, 就可以拌食。

烹制具体指导

1. 不能久煮，不然会融化;

2. 石花菜泡开后能作凉菜，也可酱腌;

3. 拌凉菜当加上生姜沫或生姜水，以减轻寒凉。

此外，石花菜还能够制成凉皮，这类凉皮能够调养皮肤，常常服用可以让人体内的植物油脂趋向均衡，不易起痘。用石花菜做凉粉的方式比较简单，要是将石花菜放到水中熬熬成汤，随后放到电冰箱里边开展冷藏，冷藏好的凉皮切割成块拌入各种各样调味品就可以服用了。