菊花菜的做法大全

菊花菜我们也常称为是茼蒿菜或是是蒿菜，菊花菜古时候就早已有被服用的记述，并且那时菊花菜是用于做给皇上吃的，因此菊花菜还有一个更为浪漫的名字便是皇帝菜，菊花菜里边带有多种多样身体需要的维他命和营养元素，常吃菊花菜能够带来我们非常好的作用和功效。

菊花菜可以养脾胃和维护我们的肠胃，菊花菜还能养神和止咳化痰，由此可见菊花菜的功效与作用也是很高的，菊花菜的做法许多，我们一起看一下菊花菜的做法。

菊花菜别称同蒿、蓬蒿、蒿菜、茼蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名叫Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生木本植物，叶共生，长形掌状瓦解，花淡黄色或乳白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，叶茎嫩时能食，也可以当药。

在古代中国，茼蒿菜为皇宫美味，因此又叫皇帝菜。茼蒿菜有蒿之清气、菊之香滑。据我国古药书载：茼蒿菜茯苓功效甘、辛、平，无毒性，有“舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠"之作用。中国各地花苑欣赏种植。河北省、山东省等地有天然的。

炒菊花菜

原材料

主要材料：茼蒿菜500克，

调味品：白糖20克，动物油50克，盐3克，鸡精1克，芝麻油5克

作法

1.采用菊花菜的嫩头，清清洗，控干水;

2.将炒菜锅置火灾上，倒进食用油;

3.烧至油起烟时倒进菊花菜爆锅至变松;

4.加食盐、白砂糖和少量水，烧至锅中汤开落，添加鸡精，浇上油，盛入盘里就可以上菜供食。

菊花菜糊盖白米饭

原材料

菊花菜300克，米糊20克，新鲜香菇1个，鸡蛋随便，盐，大骨汤，色拉油

作法

1.把全部原材料切割成碎屑，越低越好，蛋切割成片状。

2.植物油烧七成热后，先下平菇丁，煸炒两下后倒进菊花菜碎炒三分钟。

3.倒进大骨汤(或水)，等汤出泡匀称撒进米糊，不断用炒勺在锅中把米糊与菊花菜拌和均(这时把火转小)，放进盐调料，最终加色拉油出锅。

4.剩饭剩菜和鸡蛋片隔水蒸热，把鸡蛋、菊花菜糊盖在白米饭上就可以。

小技巧

这道菜饭简易可用爽口。想黄菊花糊浓就少汤，想稀就多汤。

以上便是我们针对菊花菜的一些详细介绍，在上面的文章内容中，我们掌握来到菊花菜的定义早已菊花菜的服用使用价值和功效与作用，菊花菜能够用于烧菜并且方式 有很多种多样，所以上文我们详细介绍了菊花菜的几类作法，算作毛遂自荐能够造成大伙儿对菊花菜作法的兴趣爱好。