尖椒土豆丝的做法

尖椒土豆丝是一道家常小炒，要搞好尖椒土豆丝一点都不会太难，由于尖椒土豆丝这家常小菜选用的食物便是青椒和马铃薯罢了，青椒，炒土豆丝全是十分普遍并且非常容易得到的，因此制做尖椒土豆丝这家常小菜并不是很注重烹饪技术的，要是我们有充足的時间和细心就能进行这道尖椒土豆丝。

尖椒土豆丝是一道十分有营养成分的家常小炒，由于马铃薯自身是有非常好的饮食疗法作用的，因此尖椒土豆丝能够具有了维护我们的胃肠而且防止高血压等病症的益处。

中华民族医药学觉得引，马铃薯性温，有和胃、调变、健脾胃、养血之作用;能改进胃肠作用，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮造成的便秘均有一定的功效。马铃薯中还 带有丰富多彩的钾元素，能够合理地防止高血压。当身体过多地摄取盐份后，身体钠元 素便会较高，钾便展现出不够而造成高血压，所以吃土豆能立即地给身体补充所需 求的钾元素;马铃薯中的维他命C除对大大脑神经具备养生保健的功效。炒土豆丝：清新爽口，咸的，酸的，辣的都很好吃，真是是好搭的菜型!刀功无需很独特，熟度的控制都不严苛，简易易做，却最受人热烈欢迎!

作法一

食物清单

调味品：

醋、盐、葱、蒜、花椒粒、辣椒干。

作法

1、土豆去皮，切条，用冷水迅速冲调几回，勤鱼缸换水，直至水变清亮才行;

2、青椒去籽，切条、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;

3、锅烧热放少量油，放进花椒粒转文火，渐渐地炸至麻椒香气散出去;

4、捞起来花椒粒，丢掉后，放进葱、蒜、尖椒丝，炝锅;

5、火灾放进沥去水份的炒土豆丝爆锅两下后;

6、放进盐、烹入醋后快炒;

7、煸炒至炒土豆丝炒过，料汁粘稠;

8、添加青椒丝煸炒匀称就可以起锅摆盘。

小技巧

1、炒土豆丝切完了，侵泡去木薯淀粉，是重要小技巧，如果不泡干净了，炒出去的炒土豆丝很粘。

2、这一菜火灾快炒是重要，火变小，菜非常容易黏锅，不焦。

3、凡烂掉、发霉或生芽较多的马铃薯，因含过多龙葵素，非常容易造成中毒了，一律不可以服用。

4、马铃薯宜削皮吃，有芽眼的一部分应挖掉，以防中毒了。

5、马铃薯割开后非常容易空气氧化发黑，属一切正常状况，不容易造成不良影响。

6、大家常常把切完的土豆块、炒土豆丝放进水里，除掉过多的木薯淀粉便于烹饪。但留意不必泡得长时间而导致水溶维他命等营养成分外流。

作法二

介绍

菜肴口感：中辣

关键加工工艺：炒

关键食物：蔬菜

所需時间：十分钟

制做难度系数：简易

食物清单

马铃薯 一个 辣椒 一个半 尖椒 一个半 大蒜瓣 适当 盐 适当 生抽酱油 适当

制做

青红椒清洗切条预留。

马铃薯清洗削皮切条后过冷水清理掉不必要的木薯淀粉(可多换2次水清理，可维持口味爽脆)。

热锅凉油，进行爆香提早切完的大蒜瓣。

嗅到蒜香后放进控干水份的炒土豆丝，火灾煸炒。

待炒土豆丝断生后放进青红椒丝，再次火灾煸炒约三分钟。

起锅前放盐、生抽酱油调料就可以服用。

上文我们详细介绍了一道經典的家常小炒尖椒土豆丝，尖椒土豆丝的作法简易非常容易完成，尖椒土豆丝是一道经济实用的菜式，上文详细介绍了尖椒土豆丝的具体方法，我们能够依据上文出示的尖椒土豆丝作法的实例教程自身试着在家里作出尖椒土豆丝来。