扇贝怎么清洗(如何清洗扇贝？)

扇贝怎么清洗

如何洗扇贝？

如何清洗扇贝？

1、买回新鲜扇贝，先用清水冲洗贝壳上的泥沙。
2、用刀推荐西餐刀。把刀伸进贝壳里，把贝壳打开成两个，同时把贝壳里的贝肉切掉。这时，你会看到贝壳两边都有贝肉。
3、再次用餐刀，靠近贝壳底部，完全去除贝肉。这一步必须靠近贝壳的底部才能去除完整的贝肉。
4、把贝肉和贝壳分开。让我们先打开贝肉，用刀去除贝肉的内脏，也就是看起来很黑的东西。然后把完整的贝肉放进一个大碗里。加一点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉。这样做的目的是让贝肉表面的沉积物沉入碗底。
5、取出贝类肉，倒入大碗中的水，在碗中加入适量的生粉，然后把贝类肉放入碗中，用手轻轻摩擦贝类肉。这种生粉会完全去除贝类肉中残留的沉积物。最后，再用清水洗一遍，贝类肉就加工好了。
6、如果我们做大蒜粉丝或酱油蒸扇贝，我们也需要贝壳作为底部支撑，那么我们可以选择细刷或牙刷，然后完全刷掉贝壳上的沉积物。
7、这样，扇贝就清洗干净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙捣乱。

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如何清洗扇贝肉，这三个地方不能吃，详细说明，一看就懂了

1、贝壳打开后，你可以看到肉后面的黑色砂囊是扇贝的内脏。首先，去除扇贝肉的内脏，即扇贝肉上的黑色东西。
2、彻底清理干净后，翻过来。下层像睫毛状的黄色部分是扇贝鳃，需要去除，中间留下团圆的肉和月牙形的扇贝黄。
3、去掉这部分后，翻过来，找到扇贝两瓣肉的底部。这里可以看到一条类似虾线的黑线。这是扇贝肉的排泄管，需要去除。
扇贝黄只留下月牙形的深黄色或橙色，裙子也可以吃。清理完以上所有步骤后，为了保证扇贝肉没有沙子吃，扇贝肉用清水洗净，这样干净的扇贝肉即使完全清洗干净。

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