炒鸡肝的做法

鸡肝也是鸭杂中很普遍的一种了，它的营养成分也是很高的，带有许多的蛋白，及其许多的维他命，一般大家都了解肝中的铁的成分是很高的，铁可以非常好的补血补气，可以防止贫血的状况，女性朋友和小朋友多吃一些肝非常好，今日我们来详细介绍鸡肝的做法，下边看一下炒鸡肝的做法。

鸡肝大伙儿应当都吃过吧，它不但是味儿好，最重要的是還是很有营养成分的，可以非常好的补血补气，对女性朋友的皮肤的益处也是许多的，大伙儿应当多吃一些鸡肝，今日我们了解一下炒鸡肝的做法。

爆炒鸡肝

补血补气食品。

原材料

鸡肝，红萝卜，辣椒，干尖椒

作法

1、鸡肝绰水，切条，

2、红萝卜切条，辣椒切完，

3、爆锅，加干尖椒，炒出香味，加红萝卜，再炒

4、随后放鸡肝，米酒，盐，煸炒十多分钟，

5、最终加辣椒，起锅。

黄瓜炒鸡肝

原材料

黄瓜200克　　鸡肝200克　　红萝卜50克　　姜片1一小块　　木薯淀粉适当　　植物油25克　　芝麻油1小勺　　米酒1小勺　　白胡椒粉少量　　食盐1小勺　　白砂糖1小勺　　鸡精0.5小勺

作法

1.黄瓜清洗削皮去籽，切成片;鸡肝清洗切片状，红萝卜清洗切成片，姜片清洗削皮切成片;

2.用少量盐、米酒、水、木薯淀粉将鸡肝腌5 分鐘;把鸡肝放进开水中烫至八成熟时捞出沥水;

3.往锅中加点油，烧开，放入姜、黄瓜、红萝卜片煸炒一会儿，添加鸡肝、白胡椒粉、盐、糖、鸡精炒透，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅即成。

留意

口味淡浓醇，美味可口。一定要把鸡肝洗干净，不然会出现苦涩味，影响菜式的味儿。

鸡肝营养分析

鸡肝带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁、锌、维生素D、B族维生素。肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材。小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。

常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，维生素b22，是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。也能冶疗亚急性传染性肝炎。蛋白质食物含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红，因此 常吃蛋白质食物还有利于皮肤身心健康生长发育。

炒鸡肝的做法大伙儿应当知道吧，是否非常简单呢，在平常何不多学习培训一下鸡肝的做法吧，可以作出不一样味儿的特色美食来，另外鸡肝還是非常好的补血补气的食品，常常吃一些小动物的肝脏还可以非常好的补充维他命b2,可以提高我们人体的免疫能力。