新鲜的黄花菜有毒吗

有很多人都吃过金针菜，但你了解新鮮的金针菜可能会造成中毒了吗?吃后会觉得嗓子干涩、胃里灼热感、血尿、恶心想吐、腹痛、腹泻、呕吐、头昏等食物中毒症状。这可能是在解决新鮮金针菜不善导致的，新鮮金针菜中带有秋水仙素，这类内毒素可造成身体多种多样不适感。因此，服用新鮮的金针菜，要很当心。

那麼，金针菜有害得话，那还能吃吗?回答是毫无疑问的，能吃，但是解决的情况下要当心，及时，要用心解决。下边我们能够看一下金针菜怎么会令人中毒了，及其一些权威专家给的建议。

中毒了原因：鲜黄花菜中带有一种叫秋水仙碱片的成分，这类成份自身并不含毒性，但当它进到身体被氧化后，会快速转化成二秋水仙碱片，此内毒素会刺激性消化系统和呼吸道，造成恶心想吐、呕吐、口干口渴、腹泻等中毒了反映，服用后会造成相近急性肠炎病症，非常容易错诊。而一般干黄花菜在生产加工时经冷水充足侵泡，已将绝大多数秋水仙碱片总混，因此一般不容易中毒了。鲜黄花菜造成的中毒了，一般在吃完4 钟头内出現病症，具体表现是嗓子干涩、心慌胸闷、头昏头晕、恶心干呕、出汗多及腹痛腹泻，重则还会继续出現血尿、脓血便、尿闭与昏迷等。

权威专家出新招：(1)最好服用制干金针菜，服用鲜黄花菜需烹饪恰当，其方式关键有二种：一是侵泡解决法，在鲜黄花菜烹饪前先用沸水掉一下，随后再用冷水侵泡2 一3 钟头(正中间要换一次水)。二是高溫解决法.用鲜黄花菜熬汤，水要多，汤开后也要烧开10 一15 分鐘，把菜煮开、煮透。(2)胃口不必过多。

看了这一，是否感觉实际上金针菜也不是什么不能吃的，要是解决恰当就好了，自然服用制干的就更强了。金针菜有害，但也可以吃，仅仅不适合过多，入髓则止，尝尝鲜就好了，不必贪大求全。我们人类還是很胆大的，毒不毒的，先吃完再聊，自然这个是玩笑的。